A PRODUTIVIDADE DA PECUÁRIA MODERNA
O problema da alimentação dos animais domésticos tem sido assunto de numerosos trabalhos que se explicam, em parte, pelo progresso de nosso conhecimento sobre nutrição animal. Abundante literatura tem sido, em sua maior parte, consagrada à determinação científica do arroçoamento e, sobretudo, à utilização dos chamados alimentos concentrados, especialmente os de fabricação industrial.
Entretanto, parece que, nos últimos tempos, especialmente em relação aos herbívoros, temos nos dedicado mais, tanto pôr razões econômicas como de manejo, ao acompanhamento de propriedades que alimentam os animais pôr meio de alimentos naturais, livres de qualquer transformação.
As regras gerais de utilização das pastagens são conhecidas desde o século XVIII. Porém faz pouco tempo, aproximadamente quarenta anos, que esta forma de alimentação começou a ser estudada, e ainda necessita de muito estudo. Talvez um dos pioneiros seja o professor André Voisin que em 1957 já escrevia livro sobre a produtividade dos pastos.
Quando se pergunta o que é pastoreio, define-se como o ato do animal comer o pasto, porém em uma resposta mais realista poderíamos dizer que é o encontro do animal com o pasto. Ademais, se o pasto é produzido para ser comido pelo animal, precisamos lembrar que este animal exerce uma ação profunda sobre a pastagem.
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